近日，記者從玉溪市市場監督管理局獲悉，2021年全市餐飲業實現營業額140.4億元，同比增加33.4億元，增幅31.2%，增速排名全省第一。目前，全市具有地方特色、菜系特色、文化特色的餐飲服務單位日益增多、迅速發展，形成了“縣縣有品牌、縣縣有特色”及“經營業態多樣化、品種豐富多彩、規模化發展”的餐飲業新格局。

升規納限強服務。全面摸清全市餐飲服務單位底數，重點培育高質量餐飲企業入庫，充分挖掘創新玉溪餐飲品牌、餐飲名店，著力打造玉溪招牌菜肴和名小吃，培育一批發展后勁足、潛能優勢強的限上餐飲企業，確保成熟一戶入庫一戶，形成新的增長點。

限上限下同步抓。加強對限上限下企業跟蹤調研，建立企業營業額數據預報預判機制和分析研判制度，及時糾偏、精準指導、調度。建立“四上”企業培育平臺，健全完善“四上”企業數據庫，加強成長型餐飲企業信息反饋機制，做好經濟運行分析與動態監測，加大扶持力度，加強規范引導，對成長性較好的餐飲企業給予政策扶持和引導。同時，加強與統計等部門溝通協調，及時動態掌握餐飲業營業額統計數據上報時間節點、運行調度、上報數據等工作銜接。

特色家常雙促進。挖掘創新玉溪餐飲品牌，著力打造玉溪招牌菜肴和名小吃，恢復、振興玉溪餐飲“老字號”，引導和幫助企業改變經營方式，使“老字號”餐飲企業再創輝煌；充分發揮市場機制作用，通過政策引導和扶持，提升玉溪餐飲業的品牌效應。加大對餐飲業經營管理人員和專業技術人員等人才資源的培訓，提高餐飲行業整體素質和管理水平。

典型示范做引領。按“政府引導、市場運作”原則，服務大型、特大型餐飲企業健康發展，引導本地老企業更新設施，與時俱進挖掘特色，提升自身吸引力；培育壯大具有代表性、特色型的企業（個體），發揮引領示范作用，為消費市場增添活力。

據了解，截至今年2月底，全市持證餐飲服務單位14700余戶，餐飲從業人員7萬余人。（玉溪日報全媒體記者  馮天嬌）