近日，云南陽光食品有限公司“乳酸菌低鹽發酵技術研發及其在生產優質綠色食品醬菜中的應用”項目入選國家科技部“科技助力經濟2020”重點專項項目，獲得專項資金支持50萬元。

“科技助力經濟2020”定位于支持一批覆蓋國民經濟主要行業的技術創新項目，特別是對復工復產有直接帶動作用的技術成果轉化落地項目。經過各州（市）科技局遴選推薦、專家評審、科技廳審核、國家科技部審核等程序，云南省共有50個項目獲得了資金支持。

據云南陽光食品有限公司項目部經理張奇介紹，此次獲國家科技部專項資金支持的項目3年前就開始研發，目前已進入試生產階段，預計2021年初正式投產。低鹽發酵工藝生產周期短，食鹽用量小，發酵過程中無雜菌污染，產出的醬菜更加綠色健康。項目投產后將新增就業崗位60個、吸納建檔立卡貧困人員50人，采用“企業+農戶+合作社”的模式，帶動蔬菜種植戶1000余戶。

針對本地醬咸菜行業加工水平和科技含量普遍較低的情況，陽光食品一直致力于科技研發，推陳出新。2012年陽光食品建成玉溪市醬咸菜行業工程技術研究中心，集研發、檢測、培訓為一體，在醬咸菜加工行業技術創新、研發和運用中尋求突破。目前，該公司擁有專業科研人員30人，擁有知識產權56項，被評為高新技術企業、國家科技型中小企業、云南省農業產業化經營省級重點龍頭企業、云南省農產品精深加工科技型企業、云南省蔬菜加工科技示范園等。（玉溪日報全媒體記者  何蕾）